As embalagens a vácuo atuam como barreiras e camadas coextruturadas, evitando a troca de ar entre o ambiente externo e interno, mantendo o interior livre de oxigênio e gases que aceleram a degradação dos alimentos.

Inventada por Thomas Edison em 1881, a técnica ganhou popularidade com máquinas otimizadas. Além de prolongar a vida útil dos produtos, a remoção do ar é um recurso crucial da indústria alimentícia, reduzindo a deterioração e evitando a proliferação de microorganismos.

Embalagem a vácuo: mais do que uma técnica, uma revolução na preservação de alimentos.